プレーンオムレツ
実は、いちばん難しいオムレツって、
プレーンオムレツだったりする。
ぶっちゃけ、中に何か入っているオムレツレシピの方が、
どうとでもなるんですよね。
中の具が美味しいし。
外が少々薄っぺらくて、ふわふわでなかろうと、
中が半熟でもしっかり固まっていても、
あんまり気にならない。
が。
プレーンオムレツとなると、
やっぱりふわふわでないと淋しいし、
やっぱり中は半熟であって欲しい！！
てことで、実は難しいプレーンオムレツレシピ。(-_-;)
もういいよ、スパニッシュオムレツで……
少々失敗してもわかんないしさ……
具沢山で栄養価満点レシピよ？
……と、現実逃避したくもなりますが、
そして別にここは逃避しても人間廃れませんが、
まあ、作ってみましょうよ、プレーンオムレツ。
プレーンオムレツのコツはいくつかあります。
まず、常温に戻した卵を使用すること。
冷たすぎる卵は失敗の元です。
次に、卵を混ぜすぎないこと。
あまり泡立ててしまうと、半熟を保つのが難しくて、
ペション、としてしまいます。
そして、焦げ付かないフライパンを選ぶこと。
これだけやれば、結構大丈夫なものです。
火加減は弱めにして、あんまり慌てず急がず、
の～んびり構えましょう。
焦げそうになったら、慌てて火加減を弱めるよりも、
フライパンを火から遠ざけて。
よく妹が失敗する原因なんだけれど、
あわてて卵をかき回してしまうと、
いり卵みたいになっちゃって、
いまいちとろ～り、ふんわり、にならないんですよね。
ゆ～っくり箸で皺をよせる感じで、
卵に凹凸をつけましょう。
あとは、適当に形を丸くして完成。
男の人みたいに力がないので、
フライ返しなんかを駆使して、よいしょ、と巻きます。
フライパンを軽くトントン、とゆすってできればいいんだけど。
フライパンて意外と重いのよね。
てことで、ぜひぜひプレーンオムレツのレシピを
マスターしましょう♪
急な来客にも対応できるレシピですよ(^_-)-☆
◆読み終わったらブックマークに追加──>
