オムレツ料理　レシピナビ

自分で作るものじゃないですけど、
お弁当用冷凍食品のオムレツって、
どうしてみんなひき肉オムレツなんでしょうね。

プレーンオムレツよりもひき肉オムレツの方が安いの？？
ちょっと不思議～

でも確かに、ひき肉オムレツっておいしいです。

卵が少々ふんわりしてくれなくても、
ひき肉オムレツならばぜんぜん問題ないですね。

あの肉の食感でカバーできるからなのかしら？
むしろ卵薄めにして、
あのそぼろ感を楽しみたいくらい。

ひき肉オムレツレシピでポイントになるのは、
中に入れるひき肉の下味付け。

私は、何かの残り物を入れることが多いんですけど、
ひき肉でそぼろはよく作るレシピです♪

三色丼とか作っても美味しいし、
濃い味なので日持ちするし。

ひき肉そぼろのレシピは、
酒＋砂糖＋醤油。
たったこれだけ。
ポイントは、先に酒と砂糖だけでしばらく炒めること。

お料理の「さしすせそ」って、伊達じゃないんです。
砂糖と醤油では、醤油の方が圧倒的に粒子が小さいので、
先に醤油に出会ってしまったお肉さんには、
砂糖さんの入る余地がないのです。

甘辛いのが肉そぼろのいいところなので、
まずはしっかり甘みをしみ込ませてから、
醤油をちろっと投入。

この肉そぼろをそのままオムレツの中身にしても美味しいですし、
他の食材を一緒に入れるのも美味しいですね。

おすすめは、やっぱりたまねぎのみじん切り。
甘くて食感を邪魔しないので、
とっても美味しくいただけます♪

あとおすすめなひき肉オムレツレシピは、
卵にきざみねぎを混ぜて作るレシピ。

中の具材はそぼろ肉オンリーでも、
外側の卵に入ったねぎがいい薬味効果をかもしだしてくれて、
しかも色がきれい～♪

おすすめです(*^^)v